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国産鶏ムネ肉が直近10年で最高値…節約食材や加工品で引き合い強く

管理人より
個人的にはささみとモモ肉のほうが好き

1: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:11:33.43 et BE:388233467-2BP(4050)
鶏のムネ肉が異例の高値で推移している。
農水省によると5月1日から20日までの1キロ当たり卸売平均価格は337円と、前年同期より21%高い。
直近10年で最も高く、例年なら需要が鈍る5月の大型連休明け以降も高値を保っている。
牛肉や豚肉などの価格が上昇しており、節約型の食材として家庭向けの需要が旺盛な上に、加工向けの
引き合いが強く、輸入物も少ないからだ。

鶏ムネ肉は、鶏モモ肉も含めた食肉の中で価格帯は最も低い。
集客商材の目玉としてスーパーなどで特売されることが多い。

東京都千代田区のスーパーでは5月中旬、特売の若鶏ムネ肉が100グラム48円(税別)。
豚肉で最も安いチリ産バラ肉は同98円、鶏モモ肉は同108円の半値という安さだ。
「安い食肉を求める消費者の引き合いはムネ肉に集中している」と同店はみる。

日本最大のレシピサイト「クックパッド」の調査では、鶏ムネ肉は節約食材としてモヤシ、豆腐に次ぐ3位で
人気が高い。

鶏ムネ肉は、パサパサした食感から敬遠する消費者も多かったが、近年は料理のレパートリーが広がっ
ていることも背景だ。
クックパッドは21日現在、4万863品のムネ肉料理を紹介している。

加工業者の在庫も少ないもようだ。日本マクドナルドが昨年、消費期限切れ鶏肉を使用した問題を受け、 多くの加工業者が国産鶏肉にシフトしており、国産ムネ肉への引き合いが強い。

鶏肉卸の鳥新(東京都板橋区)の磯田義昭専務は「これまで経験したことのない品薄だ」と話す。

日本農業新聞(2015/5/22)
http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=33413

鶏むね肉の卸売価格(東京)
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引用元: ・【経済】国産鶏ムネ肉が直近10年で最高値…節約食材や加工品で引き合い強く [388233467]

>>1つづき

さらに鶏肉の輸入が少ないことも影響している。
米国産が今年に入り、各地で鳥インフルエンザの発生が相次ぎ、輸入が減少。
ブラジル産も他国が買い付けを増やしているため少ない。

こうした情勢から日本食鳥協会は「ムネ肉は、今後も堅調に推移する」とみる。

一方、鶏モモ肉の5月1日から20日までの1キロ当たり卸売平均価格は638円と前年同月に比べ3%高
いが、前月に比べ2%安い。

鶏肉全体の5月の供給量は、農畜産業振興機構の予測では前年同月比1%減、前月比2%増の16万
7700トンを見込んでいる。

4: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:13:04.10 et
円安
円安

円安

6: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:14:20.59 et
牛豚鳥魚野菜乳製品全部値上がっててワロタ

7: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:14:34.14 et
サラダチキンとか流行ってるもんな

8: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:14:35.50 et
これは筋トレマンが増えたせいだな

9: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:15:04.01 et
おまえら先日 オスに生まれたヒヨコちゃんの悲惨な動画見たばっかりなのに
よく食いもんの話ばかりできるな

10: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:15:04.63 et
前はブラジル産が35円くらいだったけど今は50円くらい
結講値上がってる感じがする

11: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:15:26.61 et
ガイジンはパッサパサのムネ肉のほうが高級食材だって理解だと聞く

14: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:19:04.36 et
確かに高いよなちょい前まで国産で100g50円しなかったのに今や余裕で超えてくる

16: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:25:02.93 et
筋トレマンと低糖質マンが増えてんのかな
サラダチキンとか人気らしいし

18: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:29:45.94 et
むね肉のうまさがバレてしまったか

19: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:31:50.29 et
てかちゃんと下準備すればパサパサしないし美味しいぞ

20: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:34:05.54 et
何か最近ササミがメチャメチャ高くなってない?
60円台で買えなくなってきた気がする

25: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:50:13.20 et
どんどん値段上がったな
安かったときは買い占めてよく鳥ハム作ってたんだが

30: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 02:04:40.11 et
糖質制限ダイエットの強い味方

34: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 07:25:38.38 et
筋トレマンの者だけど値上げマジで困るからやめてくれ

36: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 07:31:22.35 et
無駄に意識高めたりせず、今まで通りブラックミート食ってろよ

37: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 07:52:31.50 et
需要が増えて価格が上昇してるのは正常じゃないの?

26: 雨降れば名無し 2015/05/28(木) 01:50:33.93 et
後進国が豊かになってきてるから肉は全部高くなる


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コメント

  1. よみ人知らず より:

    これからは昆虫食!(白目

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